寻找张家界民族村寨丨第七期：马头溪村
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编者按：每一个特色少数民族村寨，都是一部厚重的书，从一砖一瓦到一草一木，都是传承与保护的见证。在张家界，生活着以土家族、白族、苗族为主的44个少数民族128万人，占全市总人口的75.28%，建有12个民族乡。近年来，张家界市积极推进少数民族特色村寨在保护中发展、在发展中保护，为促进民族团结进步，铸牢中华民族共同体意识夯实了基础。当前，一个个少数民族村寨正发生着可喜的变化。张家界市民族宗教事务局联合红网张家界站推出全媒体报道《寻找张家界民族村寨》，深挖张家界少数民族特色村寨背后的历史故事，寻找村寨特色“印记”，多角度、立体化展示张家界少数民族村寨魅力。
红网时刻记者张潘李森林李静怡报道
马头溪村位于张家界市永定区王家坪镇西南部，始建于西汉时期，距今已有2000余年历史，是一个历史悠久的土家族古村寨。该村先后被列为中国传统村落、中国美丽宜居村庄、中国少数民族特色村寨。
马头溪村依山傍水，风光旖旎，民风淳朴，完好保存着历史悠久的传统水碾坊、木榨油坊、古槽门等民间作坊及民俗设施和民族建筑。马头溪溪水将整个村寨分为东、西两部分，经洞庭溪注入沅水，形成“两山夹一水”的独特地貌景观。沿溪三里一风雨桥，两里一挡水坝，村民忙碌于溪边田间，形成人与自然和谐统一，构成寄情山水的秀美画卷。
马头溪村土家吊脚楼历史悠久。千百年来，土家先民依山傍水建房，前临绿水，后靠青山，大多群居，也有单家独处。全村200余栋吊脚楼沿马头溪呈带状分布，绵延近5公里，形成一道人与自然和谐相处的靓丽风景线。
马头溪土家吊脚楼建筑多为木架结构，小青瓦、花格窗、司檐悬空、木栏扶手，房子四壁用杉木板开槽密镶，吊脚楼房屋四周用石头、泥土砌成围墙。正房前面是院坝，院坝外面左侧接围墙有个八字朝门。吊脚楼窗花有浮雕、镂空等多种雕刻工艺，雕刻手法细腻，内涵丰富多彩。建筑风格形式多样，但以两进两重堂、双手推车吊脚、钥匙头、一字长龙、跛子赶羊、转阁楼为主要风格。不管是外形和内部结构，都呈现出恰到好处的比例关系，具有静中见动、动中趋向统一的灵巧多变的均衡感，这种求动态、多层次、高水平的对称均衡，把吊脚楼推上了美的典型形态，显示出超拔、风雅和流畅的形体风格。
风雨桥下，溪水静静流淌，布满青苔的桥墩，略见腐朽的木柱、木板、木条凳，翘角的青瓦飞檐，见证岁月悠悠。当人们走进马头溪村，映入眼前的优美田园风光，浓郁民俗风情，犹如走进一幅民俗风情长卷。
民俗特色：该村民间艺术丰富多彩，是阳戏的发祥之地，并保留有传统的土家婚俗。在民俗文化中，有山歌节、土家糊仓节、春油开榨、阳戏、花灯等传统民俗。
张家界阳戏是湖南省张家界市永定区的地方传统戏剧，也是国家级非物质文化遗产之一。演唱特点为“金线吊葫芦”的演唱方法，即演唱中真假声相结合，唱词用真嗓，拖腔用假嗓翻高八度。
马头溪村古法榨油要经过炒籽、碾压、蒸煮、榨挤四道工序。开榨那天，村寨里的土家儿女们汇聚在千年古榨坊前，开榨祭榨告祖。仪式完成后，由村里德高望重之人揭开木榨上的红布，宣布春油开榨，此后木榨方能开榨挤油。榨油时，油香四溢，撞杆的撞击声和榨油匠的号子声响遍村寨。
特色美食：腊肉、香肠、血豆腐、打糍粑、老糖干等。
土家十大碗：“十大碗”是土家山寨最体面的宴席，用来招待最尊贵的客人。“十大碗”的食材也是当地最有特色的食材，主菜不离猪、牛、羊、鸡肉之类的荤菜;配菜不离岩耳、山菇、香椿等稀少野味;伴菜不离青菜，随吃随炒。
土钵炖腊猪脚：用炒罐炖腊猪脚，为土家人的席上一珍。腊猪脚富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，加莴笋清炖，滋润养颜，炖腊猪蹄，干而不柴，香而不腻。
砂罐熬乌鸡，乌鸡为家禽野养，靠野外啄虫食草长大，乌黑发亮，营养丰富，将鸡肉拌上花椒或桂皮等佐料放入砂罐，然后把砂罐置于火坑的火堂周围，细火慢熬，原汁原味，满屋生香。（部分图片由马头溪村提供）
马头溪村手绘地图：
（手绘：舒信）
《寻找张家界民族村寨》
策划：刘灿
创作团队：张潘李森林王洁伍文李静怡陈沫涵舒信胡小红陆波廖秋萍全江玲
出品：张家界市民族宗教事务局红网张家界站